特別本醸造 千石場所

  • 使用酒米:麹米(五百万石)、掛米(五百万石)
  • 精米歩合:60%
  • 使用酵母:協会901号系
  • アミノ酸度:1.5
  • 酸度:1.5〜1.7
  • 日本酒度:+6〜8
  • アルコール度数:16度以上17度未満
  • 適温:常温~熱燗で

特別本醸造千石場所 1800ml


 

特別本醸造千石場所の特徴・味わい・評価

米に由来する素朴な香りが控えめに立つ。
コク、旨み、甘味が豊かに内包されてふくよかなボディ。

喉を通る直前に辛味が現れ、十分な余韻を残しながら潔くキレてゆく。
丸みを伴った辛味ゆえ、実際の数値よりも柔らかく感じます。
温度を上げると、旨みがさらに引き立つタイプです。

特別本醸造千石場所に合う料理・食事

アナゴの柳川風、焼き鳥(たれ)など。

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